もやしを天日干ししました、2回目です。
モヤシのシャキシャキ感とかボリューム感が好きな人には勧めませんが、もやしって傷むのが早いから・・・という人はやってみても良いかもです。
干すだけで香ばしい香りがし、食感はコリコリしています。
今回は萌やし2袋とカボチャ（1/4切・まだ継続中）を天日干しました。
モヤシは殆どが水分なので、ちゃんと乾かすとびっくりするくらい、食べるところないよねというくらい縮みます。
フライパンで炒めた、とかそういうレベルではありません。
数日で消費するつもりならカリカリになるまで干さなくても良いかもしれませんが、それだと長期保存は出来ません。
もやしなので汁物でも炒め物でも何にでも使えます、ウチの場合ほぼ味噌汁の具になっていますけれど。
