たけのこ

たけのこの差し入れをいただきました。有難うございます、感謝いたします。 筍は調理したことがなかったので調べてみたら、表皮は数枚剥がして残りの皮は付いたまま水だきして灰汁をとる、とのことでした。しっかり灰汁を抜くには加熱後1日程度はそのままに...